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Antes de pedir cuchillas de repuesto para equipos de carne, aves y pescado
Rara vez se elige una cuchilla de repuesto para una máquina procesadora de alimentos basándose únicamente en una fotografía. Dos cuchillas pueden tener un contorno similar, pero funcionar en direcciones diferentes, estar alojadas en soportes distintos o trabajar con piezas de acoplamiento diferentes. Por eso, una pieza puede parecer correcta sobre el banco de trabajo y aun así ofrecer un corte deficiente una vez que se comprueba su funcionamiento.Leer más -
Cinco aspectos clave a considerar al elegir cuchillas y hojas para máquinas de procesamiento de alimentos.
Elegir cuchillas para máquinas de procesamiento de alimentos rara vez es tan sencillo como pedir la cuchilla más barata que se parezca a la anterior. Una cuchilla puede encajar en el soporte y aun así tener un rendimiento deficiente si no se han tenido en cuenta la dirección de corte, el estado del producto, la geometría del filo o la pieza de acoplamiento.Leer más -
Cómo optimizar el rendimiento de sus cuchillas de embalaje
Las cuchillas de embalaje suelen subestimarse porque son piezas pequeñas dentro de una máquina mucho más grande. Sin embargo, en la línea de producción, la cuchilla forma parte de un sistema de corte. Funciona en conjunto con la película o el laminado, el soporte de la cuchilla, la superficie de trabajo y la sincronización de la máquina. Cuando esta relación falla, se produce un...Leer más -
Guía práctica para seleccionar los cuchillos adecuados para la industria pesquera y de mariscos.
Los cuchillos para procesar pescado y marisco suelen pedirse cuando un corte empieza a verse mal o la hoja ha llegado al final de su vida útil. Esto es razonable, pero puede provocar que se repita el mismo problema de sustitución si el nuevo cuchillo se elige únicamente por su forma. En el procesamiento de marisco, el corte...Leer más -
Guía práctica para la selección de cuchillas y materiales de hoja para máquinas
Cuando se habla de reemplazar una cuchilla de máquina, la primera pregunta suele ser sobre el acero: "¿Qué material dura más?". Es una pregunta comprensible, pero no es la que ofrece la mejor respuesta por sí sola. El material de la cuchilla solo tiene sentido en relación con el trabajo que realiza, la...Leer más