Измельчитель и решетка для мяса, сыра и овощей.

Выбор лезвия для измельчителя зависит не только от его остроты. Размер ячейки сетки, толщина лезвия, точность установки и температура продукта — все эти факторы влияют на то, будет ли машина производить чистые кубики или измельченные, неравномерные кусочки. Компания LIJIAN поставляет продукцию для измельчителей.ножи для нарезки кубиками и решетчатые лезвия для продуктовдля замены и удовлетворения индивидуальных требований в линиях переработки мяса, сыра, овощей и других пищевых продуктов.

Для точного подбора мы работаем, исходя из реального применения. Лучше всего использовать чертеж, но также можно иметь в наличии использованный диск, информацию о станке и полный набор измерений, которые помогут нам определить важную геометрию до начала производства.

Ножи для нарезки кубиками и решетчатые ножи для пищевой промышленности

Не все устройства для нарезки продуктов используют одинаковую схему резки. В зависимости от оборудования, сначала может использоваться нож для нарезки ломтиками, определяющий толщину продукта, а затем круглые или сетчатые ножи и ножи для поперечной резки, определяющие остальные размеры. Другие машины проталкивают блок продукта через режущую сетку. Именно поэтому два лезвия со схожей внешней формой могут по-разному работать после установки.

Наш подход к замене лезвий заключается в подтверждении последовательности резки и сопряженных деталей, а не просто в копировании общей длины и ширины. Это снижает риск недостаточного зазора, трения, разрыва изделия или преждевременного повреждения кромки.

Типичные изделия и виды резки

• Мясо и птица:Кубики, полоски и порции из свежих, охлажденных или требующих контроля температуры продуктов.
• Сыр и молочные продукты:Обычные кубики или полоски, где важны чистые поверхности и низкое сопротивление потоку продукта.
• Овощи и фрукты:Нарезанные кубиками ингредиенты для линий по производству готовых блюд и дальнейшей переработке.
• Замороженные или твердые продукты:приложения, где необходимо тщательно учитывать ударную нагрузку и опору на кромку.

Одного названия продукта недостаточно для выбора лезвия. Например, охлажденное мясо и твердо замороженные блоки создают совершенно разную нагрузку на режущую кромку. Укажите продукт и его приблизительную температуру в точке нарезки, а не просто спрашивайте: «лезвие для нарезки из нержавеющей стали».

Технические характеристики, необходимые для сменного лезвия измельчителя.

Как мы подходим к выбору материалов и кромок

Не существует единой «лучшей стали» для всех машин для нарезки продуктов. Коррозионная стойкость важна во влажных и часто очищаемых средах, но износостойкость, прочность и стабильность кромки также имеют значение. Очень твердая, тонкая кромка может оставаться острой при контролируемом использовании, но становится уязвимой при столкновении с фрагментами костей, твердо замороженными продуктами или неправильной центровкой машины.

Наша практическая точка зрения заключается в выборе лезвия, исходя из характера поломки. Если существующее лезвие затупляется или скалывается, простое заточка может усугубить проблему. Сначала нам нужно выяснить, вызвана ли проблема истиранием материала, ударом, помехами в сетке, неправильным зазором или условиями эксплуатации изделия.

Распространенные проблемы при бросании кубиков, которые следует проверить.

• Неравномерный размер куба:Проверьте шаг сетки, выравнивание лезвий, стабильность подачи и износ сопрягаемых компонентов.
• Измельчённый или размазанный продукт:Проверьте состояние кромок, температуру продукта, давление подачи и образование отложений на продукте.
• Частое образование сколов на кромках:Проверьте наличие ударных повреждений, чрезмерной твердости, недостаточной поддержки кромок или контакта между деталями.
• Короткий срок службы:Сравните характер износа в зависимости от чистящих средств, абразивности продукта и скорости вращения.
• Сложная установка:Проверьте расположение отверстий, пазов, толщину и направление резки, сравнив их с оригинальным лезвием.

Для получения более подробных рекомендаций по диагностике см. нашу статью по этой теме.почему изнашиваются лезвия в кухонных комбайнах.

Запросы по изготовлению лезвий на заказ и замене лезвий

Если оригинальный номер детали недоступен, пришлите четкие фотографии обеих сторон лезвия вместе с линейкой или эскизом размеров. Для комплекта сеток укажите размер отверстия, размеры рамы и расположение полос. Если качество резки низкое, фотографии дефекта изделия и использованного края также будут полезны.

Узнайте большеНожи и лезвия для оборудования пищевой промышленности, включаялезвия для измельчения и заморозкиДля получения ценового предложения,свяжитесь с Лицзянемс вашим чертежом, образцом или подробными сведениями о станке.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли изготовить лезвие для овощерезки из использованного образца?

Да, образец можно использовать в качестве эталона, если чертеж отсутствует. Образец следует проверить на износ или деформацию, поскольку копирование изношенного размера может воспроизвести исходную проблему с подгонкой.

Какая информация необходима для составления коммерческого предложения на лопасти решетчатого монтажа?

Пожалуйста, укажите модель станка, размер ячейки сетки или целевого куба, внешние габариты, толщину полосы, детали крепления, тип изделия и рабочую температуру. Чертеж или четкие фотографии образцов ускорят рассмотрение.

Может ли один и тот же материал лезвия покрывать как свежие, так и замороженные продукты?

Не автоматически. Замороженные или требующие контроля температуры продукты могут создавать более высокие ударные нагрузки, чем мягкие, свежие продукты. Материал, твердость и геометрия кромки должны быть сопоставлены с реальными условиями резки.

Почему новое лезвие овощерезки всё ещё плохо режет?

Причиной может быть не только острота кромки, но и выравнивание сетки, зазор, давление подачи, износ сопрягаемых деталей или температура продукта. Проверка характера износа и всего режущего комплекта обычно дает более точный ответ.